Mijn verhaal
Op zoek naar een nieuwe uitdaging in mijn beroepsleven, raakte ik gepassioneerd door koffie en volgde ik een opleiding barista.
Het "zwarte goedje" dat wij soms zo achteloos opslurpen, opende voor mij een nieuwe wereld; met zijn verscheidenheid aan smaken en zijn talloze mogelijkheden tot bereiding.
Koffie, is zoveel meer en dat verdient respect.
Daarom heb ik gekozen om samen te werken met de ambachtelijke branderij Viva Sara. Dit Belgisch familiebedrijf wordt geleid door 2 gepassioneerde broers en hebben samen met hun team meerdere Belgian Barista Championships gewonnen. Zij volgen het koffieproces volledig op, te starten in de koffieproducerende landen. De koffie en thee wordt ter plaatse geselecteerd en zijn van uitstekende kwaliteit. De koffie belandt zo kraakvers in onze koffiebar en wordt voor u ter plaatse gemalen en op de correcte manier gezet met een professionele Italiaanse espressomachine van Dalla Corte van de firma Schuilenburg.
Wij werken met kwaliteit-, streek- en seizoensgebonden producten.
We willen telkens iets nieuws brengen vandaar de keuze om te werken met suggesties op onze krijtborden. Zo kunnen we rekening houden met de smaken van de klant.
We willen een totaalbeleving voor onze klanten en proberen zoveel mogelijk uitleg te geven aan onze klanten.
Ik ben super trots en blij om in mijn geboortestad, Lokeren, onze koffiebar Potvolkoffie te vestigen.
Aan alle mensen die me steunen, dankjewel !!
In het bijzonder mijn man, mijn 2 zonen, mijn familie en al mijn lieve vrienden die altijd voor me klaar staan (waaronder Martine) !!
Toch nog een zeer belangrijk dankwoord aan alle leveranciers die mij omringen ! Ik heb gezocht naar mensen die passie uitstralen voor hun vak en gedreven zijn. En die ook bereid zijn dat tikkeltje verder te gaan en durven ondernemen !
In het bijzonder:
- Viva Sara (Peter, Bart én Maarten) - koffie en thee
- Schuilenburg in Dendermonde met prachtig team - espressomachine Dalla Corte
- Binnenstebuiten (Davy) - totaaluitwerking interieur koffiebar
- From Scratch (Ewout) - logo, huisstijl, ontwerpen, en zoveel meer
- koffiegoeroe en gediplomeerd lesgeefster barista Maggie "Maggie loves beans"
- Bambi's Mom & the Cooking Factory (Evy) - zalige artisanale taarten
- Cremerie François Sint-Niklaas - ambachtelijke overheerlijke ijscrème
- Melanie D. Nunes (Belgisch kampioen barista) - freelance barista
- Geoffroy - web designer
- Schilderwerken Geert Pieters - schilder en decoratie
- 't Naai- en Borduurkamertje - verzorgd en fijn borduurwerk
en last but not least Horeca Vlaanderen - vakorganisatie voor de horeca (ondersteuning, opleidingen, advies, ...)
Meer
